Geschichte des Amaretto-Likörs
Um mehr über diesen legendären Likör zu erfahren, müssten wir einige Zeit zurückgehen. 1525 wurde Bernardino Luini beauftragt, auf Notre-Dame des Miracles zu malen. Die Dame, die ihm als Modell dient, dankte ihm und schenkte ihm eine Flasche mit parfümiertem Likör und karamellisierter Farbe. So wurde der italienische Amaretto geboren.
Dieses alkoholische Getränk ergänzt in Italien Milch und Kaffee. Einige Hersteller gehen mittlerweile sogar so weit, Amaretto ohne Alkohol anzubieten.
Amaretto: Welche Art von Alkohol ist das?
Amaretto ist definiert als ein alkoholischer Likör, der Bittermandeln enthält und seinen Ursprung in Italien hat. Außerdem kommt sein Name genau vom italienischen „amaro“ oder bitter. Dieser Likör zeichnet sich durch eine bernsteinrote Farbe aus. Es wird wegen seines Bittermandelgeschmacks geschätzt. Amaretto erinnert im Mund an Marzipan.
Mit 28 Grad Alkohol passt dieser Likör zu vielen co*cktails, verfeinert aber auch Kochrezepte. Sicherlich wird es oft in italienischem Gebäck verwendet.
Es gibt zwei historische Marken, die hochwertigen Amaretto anbieten. Es ist :
- Der Amaretto Lazzaroni, dieser Likör der Wahl, der durch den Aufguss der Amaretti-Kekse entsteht und ihm einen exquisiten Geschmack verleiht.
- Der seit 1925 auf dem Markt befindliche Amaretto Disaronno, der einen etwas würzigen Geschmack hat. Mixologen bevorzugen diese Sorte für ihre co*cktails.
Einige Gourmet-Rezepte enthalten andere Elemente, einschließlich des Pfirsichkerns. Der Geschmack von Amaretto ändert sich jedoch nicht. Sie können diesen Likör in italienischen Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und Online-Shops kaufen.
Wie macht man Amaretto?
Amaretto ist ein alkoholisches Getränk, das sich von anderen Digestifs unterscheidet, da es nicht aus Brennereien stammt. Der Herstellungsprozess erfordert keine Brennblase. Nach dem Schälen werden die Mandeln fein gehackt. Sie werden einen Monat lang in Alkohol infundiert. Einige Rezepte verwenden Kräuter und Gewürze, um die duftende Seite zu betonen.
Als nächstes bereiten die Hersteller einen Sirup aus Zucker und Wasser zu. Diese Mischung wird mit Alkohol und Mandeln eingearbeitet. Um diesen begehrten bitteren Geschmack zu erhalten, reift er mehrere Monate.
Hausgemachtes Amaretto-Rezept
Um einen köstlichen hausgemachten Amaretto zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel Mandelextrakt und einen Teelöffel Vanilleextrakt haben. Fügen Sie 19 cl Wasser, eine viertel Tasse braunen Zucker und eine halbe Tasse Zucker hinzu. Um den Geschmack zu perfektionieren, bieten wir auch 25 cl Wodka an.
Braunen Zucker, Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es lohnt sich, den Sirup vom Herd zu nehmen, um ihn eine Viertelstunde abkühlen zu lassen.
Es müssen nur noch die Sirupextrakte und der Wodka hinzugefügt werden. Die Mischung kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dieser Amaretto sollte in Maßen gegessen werden.
Verwenden Sie Amaretto-Likör
Dort Amaretto-Likör kann in verschiedene Rezepte und co*cktails integriert werden, darunter:
- Der Amaretto Sunrise für Fans bunter co*cktails.
- Der Amaretto Sour, der darin besteht, diesen Likör mit Angostura und Zitrone zu mischen.
- Der Amaretto Spritz mit Prosecco und Grapefruitsaft.
Wie trinkt man Amaretto?
Ziemlich süßer Likör, der Amaretto gehorcht dennoch bestimmten Gebrauchsregeln. Vorzugsweise wird es als Digestif nach der Hauptmahlzeit serviert. Es wird auch als eigenständiges Getränk getrunken. Es wird jedoch nicht während des Abendessens serviert.
Amaretto wird in tropfenförmigen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 60 ml getrunken. Ansonsten kann der Besitzer der Räumlichkeiten immer auf klassische Schnapsgläser zurückgreifen. Amaretto wird bei Raumtemperatur verwendet. In Italien wird dieser Likör pur mit etwas Wasser oder Eis getrunken. In einigen Fällen wird es in Orangensaft verdünnt.
Verschiedene Arten von Amaretto-co*cktails
Mit Amaretto können Sie verschiedene erfrischende co*cktails zubereiten.
co*cktail „Kirschrosen“
Für die Zubereitung dieses co*cktails benötigen Sie 50 ml Wermut, 10 ml Amaretto-Likör, 150 ml Kirschsaft, ein Stück Kirschco*cktail und 200 g Eiswürfel.
Füllen Sie zunächst ein Glas mit Eiswürfeln. Rühren Sie in einem Shaker den Amaretto-Likör und den Wermut um, bevor Sie den Kirschsaft hinzufügen. Es bleibt nur noch, all diese Zubereitungen zu mischen und mit Kirschen zu dekorieren. Dieser sehr frische co*cktail wird mit einem Strohhalm getrunken.
co*cktail Ricky
Hier ist ein weiterer frischer co*cktail mit Amaretto. Für die Zubereitung sind 50 ml Amaretto-Likör, 120 ml Ginger Ale, 2 Tropfen bitteres Angostura und Eiswürfel erforderlich. Zur Dekoration werden ein Stück co*cktailkirsche und eine Orangenscheibe verwendet. Beginnen Sie wie im vorherigen Rezept damit, das Glas mit Eiswürfeln zu füllen. In letzterem fügen wir den Likör, die Soda oder und die Angostura hinzu. Es bleibt nur noch, mit einem Stück co*cktailkirsche und einer Orangenscheibe zu dekorieren. Dieser co*cktail wird auch mit einem Strohhalm getrunken.
Prickelnder Flirt
Hier ist ein weiterer prickelnder co*cktail, der aus Amaretto-Likör (10 ml), trockenem Champagner (100 ml) und Orangensaft (20 ml) besteht. Mischen Sie einfach den Likör und den Orangensaft in einem Shaker. Sie können die Mischung in ein Glas Champagner gießen. Es bleibt nur noch, den co*cktail mit einer Orangenschale in Form einer Scheibe zu dekorieren. Dieser co*cktail kann zur Feier des Jahresendes serviert werden. Es ersetzt den traditionellen Sekt oder das Glas Champagner.
Wenn Sie nach Qualitäts-Amaretto suchen, werden Sie bei Les Trésors D'Érable fündig. Wir bieten Ihnen Amaretto mit April-Ahornsirup an. Dieser italienische Klassiker passt gut zu Ahornsirup und das Ganze offenbart schöne Noten von Mandeln, Vanille und Kirschen.
