Ein ganz sanfter Cremelikör
Dieser Likör ist ganz schnell gemacht und sowas von sanft. Der Amaretto ist die perfekte Basis für den Traum aus flüssiger Schokolade. In diesem Beitrag erfährst Du, wie einfach der Likör gemacht wird.
Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst
- So schnell hast Du den Likör gemacht.
- Wie lange hält der Likör?
- Keine Lust zu lesen? Dann schau Dir das Video zur Herstellung vom Amaretto mit weißer Schokolade an, in weniger als 4 Minuten kannst Du das auch.
- Mein Rezept für den cremigen Amaretto.
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Leckerer Amaretto Cremelikör mit weißer Schokolade
Heute habe ich erfahren, dass ich morgen einen leckeren Likör mitbringen soll. Oje, was soll ich machen? Er soll cremig sein und richtig lecker. Kaufen? Nein, das kommt nicht infrage. Aber in so kurzer Zeit einen Likör mit viel Geschmack?! Also gibt es einen leckeren Cremelikör aus Amaretto. Diesen Likör kannst Du ganz einfach herstellen. Es muss auch nicht der echte Amaretto sein.
Weißer Amaretto aus falschem Amaretto, so gehts!
Viele von Euch haben den „falschen Amaretto“ schon selbst gemacht. Er wird aus den Kernen von Zwetschgen, Pfirsichen oder auch Aprikosen hergestellt und ist ein echter Traum. Bei dem falschen Amaretto wird das verwendet, was man eigentlich wegwirft, die Kerne. Somit wird die komplette Frucht verwendet und sollte mal etwas vom Fruchtfleisch am Kern hängen bleiben, gibt es noch zusätzliches Aroma.
Engelchenlikör ohne Ei
Es gibt einige Varianten von dem Amaretto-Likör, eine sehr bekannte Version ist der Engelchenlikör. Der Engelchenlikör ist einer der beliebtesten Weihnachtsliköre. Aber meine Version vom Amaretto Cremelikör kommt ohne Ei aus. Was mir irgendwie sympathischer ist. Dieser Likör trinken wir am liebsten gut gekühlt. Gerne auch mal aus Auftakt zu einem schönen Abend oder auch als Mitbringsel wunderbar.
Wie lange hält der weiße Amarettolikör?
In einer sauberen Flasche hält sich der Likör gut gekühlt ca. 2–4 Wochen im Kühlschrank. Also rein theoretisch. Vor dem Trinken solltest Du die Flasche gut schütteln, denn er setzt sich gerne ab. Das ist kein Fehler, sondern eher ein Qualitätsmerkmal, dass hier keine Emulgatoren eingesetzt wurden. Wir trinken ihn in kleine Gläsern mit einer großen Öffnung. So kann der Likör gut atmen und es gibt ein tolles Mundgefühl.
Mein Tipp: An kalten Tagen, den Rand eines Glases anfeuchten und in etwas gehobelter, weißer Schokolade tauchen. So bekommt man einen schönen Schokoladenrand und etwas von den Amaretto in eine warme Milch mit hinein. NICHT FÜR KINDER!!!
Falscher Amaretto
In der Zwetschgen und Aprikosenzeit hebe ich gerne die Kerne auf und dann setze ich gerne den Amaretto an.
Auch als Geschenk immer wieder eine tolle Idee. Viele von Euch haben ihn schon gemacht und schwören darauf. So wie auch ich…
Video zur Herstellung des Amarettolikör mit weißer Schokolade:
Hier das Rezept für den Amaretto Creme-Likör zum Nachlesen
Amaretto Creme Likör mit weißer Schokolade
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Silke
Zutaten
- 400 ml Sahne haltbare Sahne
- 200 ml Amaretto
- 200 gr weiße Schokolade
- 30 gr Puderzucker
Anleitungen
Die Schokolade klein schneiden. (je kleiner, je besser löst sie sich auf)Sahne in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Den Puderzucker reinsieben und vom Herd nehmen.
Die Sahne über die Schokolade gießen und unter Rühren schmelzen. Wenn sich die Schokolade komplett aufgelöst ist dann können noch Aromen zugefügt werden. (wie z.Bsp. Bittermandelaroma etc..)
Nun den Amaretto unterrühren und in eine Flasche abfüllen und auskühlen lassen.
Wenn er abgekühlt ist, im Kühlschrank aufbewahren. Dort über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag hat sich die Konsistenz verändert. Es ist dicker / samtiger geworden.
Jetzt kann man ihn wirklich genießen, wobei man ihn auch direkt nach dem Abkühlen probieren kann.
Notizen
Tips:
- Direkt nach dem Aufkochen kann man der Milch/Sahnemischung noch Aromen zufügen. Evtl. etwas starker Espresso oder Kakao oder Bittermandel etc… Dadurch bekommt er ein individuelles Aroma.
- Der Vorteil bei diesem Likör ist, dass man über den Zucker die Süße selbst bestimmen kann. Auch den Alkoholgehalt kann man selbst bestimmen. Es darf auch weniger sein aber Vorsicht, dadurch ist er weniger lang haltbar aber dazu kommt es eh nicht.
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